承德琢酒第十届头魁酒祭祀大典举行

酿酒车间头魁出甑过程。邢君 摄

　　长城网承德4月20日讯(记者 镡立勇 邢君)4月18日，“江山开卷，盛世琢酒”2018承德琢酒第十届头魁酒祭祀大典举行。

　　记者跟随队伍来到酿酒车间观看了拜师训徒仪式和头魁出甑过程。酒文化爱好者李先生告诉记者，看到这种深厚的酿酒文化心中的敬畏之情油然而生。

　　总经理张雅丽表示，本次大典主要从酿酒和饮酒文化彰显琢酒的核心价值观，正如《大学》有云：“如琢如磨者，自修也。”琢酒人就是要通过至拙的精神打造至琢的品质，为老百姓酿造放心的良心酒。

　　据悉，头魁酒是承德琢酒每年春天出甑的第一批酒中，经过掐头去尾，选取腰部酒体最好的一坛酒，所以头魁酒出酒数量极为有限，通常做为后期调酒的原酒使用，所以也决定了一年的酒品品质。

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