承德平泉五魁园饭店

　　平泉县五魁园饭店始建于清朝道光二十年，是平泉县唯一的一家百年老店。是改刀肉和南沙酥的起源，并以此闻名全国。是河北省的非物质文化遗产。

　　据传，道光年间皇帝的七位御厨之一刘德才先生因年事已高，被辞退出宫，来到了当时的商业重镇----八沟(平泉)开了一家小饭馆，他收了五个徒弟，道光二十四年，76岁的刘德才病逝。死后徒弟们继承师业改名为五魁园饭店,喻意为五兄弟同心协力办好饭店。并请当地举人任继风写了隶书扁额“五魁园”，“五魁园”因此而得名。1985年改刀肉被载入《国家食品大全》。1987年末代皇帝溥仪的胞弟全国政协委员溥杰来到了平泉，品尝了“改刀肉”和“南沙酥”糖饼后，赞不绝口。确定为宫廷珍品，并亲笔题写了“五魁园”三个大字。

　　酒店招牌菜:改刀肉、南沙酥(糖饼)、馅饼和肉片饼。改刀肉和南沙酥属于宫廷菜。由于注重刀工，故名改刀。(1)改刀肉(河北名菜)特点：形状美观(塔形)，入口酥软，味道鲜美，幽香四溢。(2)南沙酥(河北名吃)特点：形状圆形，层薄如纸，味美酥甜。

　　饭店装修风格：仿古式、清新典雅。酒店是三层楼，建筑面积1500平米。有雅间16个，婚宴大厅一个(二楼)，小厅一个(三楼)，能同时容纳500人就餐。有约30个停车位。

　　今天，百年老店带着历史的厚重，生发着浓郁的情节，穿越了百年沧桑，在现代的喧嚣中又焕发了第二个春天，它以悠久的历史，清新典雅的环境，皇家的风范，百姓的家园而享誉四面八方。

　　五魁园饭店全体员工秉承殷勤待客的传统和全新的经营理念与时俱进，以一流的服务，优质的品牌低廉的价格带给各界宾朋东方的温馨和皇家的享受。

关键词：平泉,五魁园,南沙酥