食药监局：春节紧盯55家中央厨房

　　昨日（23日），海淀区“超市发白颐路店”，海淀区食品药品监管局工作人员，正对抽检的鲜肉进行快速检测，以确定其是否含有瘦肉精。新京报记者尹亚飞摄

　　北京市食药监局昨天通报，节前对17种节日食品的1100个样本进行高密度集中抽检，发现6种食品不合格，责令全市下架。春节期间，北京将重点规范集中餐饮和餐馆年夜饭，全市55家连锁企业的中央厨房是重点“盯防”对象。

　　6种不合格食品都是北京产

　　眼下是年货销售高峰期。市食药监局介绍，节前抽检既包括了大米、肉、食用油、豆制品等日常生活必需品，也包括水饺、元宵、汤圆、糖果制品、炒货等节日热销和北京特色食品，涵盖306家食品生产加工企业、6家大型连锁商场超市、16家农副产品销售市场。

　　根据食品风险评估结果，6种不合格产品被下达了全市统一下架指令，它们都来自北京本地企业，分别是：北京康兴达食品有限公司、北京市天瑞祥食品加工中心、北京百世醇香工贸有限公司、北京口口福肉食加工厂，且全是微生物不合格，其中“天瑞祥”酱猪耳、“百世醇香”蒜味肉肠和蒜蓉烧肠，均检出了金黄色葡萄球菌。

　　市食药监局要求，全市各食品经营单位立即暂停购进和销售上述产品，并责令企业立即整改，查找问题原因，加强对食品加工操作环节的风险控制。

关键词：食品安全,春节,监督