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好上手的平底锅蛋卷,酥脆酥脆满足味蕾

来源: 新京报  作者:
2020-03-09 15:45:06
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  既然是平底锅蛋卷,那平底锅肯定是要有的,还需准备一个底部略平的铲子。食材方面,需要准备面粉、鸡蛋、盐、白糖、黄油以及熟黑芝麻。

  步骤:

  1. 将鸡蛋打入容器中,加少量盐,依据口味加入白糖,加融化好的黄油,然后打散蛋黄、搅拌均匀;

  2. 倒入适量面粉,搅拌,形成的面糊不要过稀;加入熟芝麻,搅拌均匀;

  3. 灶上放好平底锅,开小火,放入一点面糊,用铲子迅速摊开摊薄;

  4. 面糊形状基本固定后翻面,待两面都略带焦黄时,用筷子分别夹住蛋饼的两边,卷成卷;也可取出放在案板上卷,但动作要快,以免变凉变脆无法成卷;

  5. 将卷好的蛋卷放凉之后,就是酥酥脆脆的小零食了。

  待到所有的蛋卷完成,就可以端上桌,与家人一起分享啦。

关键词:鸡蛋,酥脆,蛋卷责任编辑:杨金文