好山好水好杏仁 让“承德味道”有“效果”

　　长城网·冀云客户端记者 黄云霞 秦启涵

　　“这是我们与避暑山庄旅游集团联合打造的定制装产品‘朕赐杏福’杏仁露，您听这个名字就特别吉祥，再加上我们在包装上印上了清代宫廷文化元素，在众多的杏仁露产品里，消费者一眼就能看到它。习近平总书记到承德考察，提出要保护好、传承好、利用好中华优秀传统文化，挖掘其丰富内涵，这也是我们牢记总书记嘱托，将传统文化与承德本土品牌相结合进行的一次大胆实践。”王旭昌是承德顺天食品有限公司执行董事，跟杏仁露打了大半辈子交道，谈到杏仁露眼里依然有光。

　　承德顺天食品有限公司与避暑山庄旅游集团联合打造的定制装产品“朕赐杏福”杏仁露。长城网·冀云客户端记者 秦启涵 摄

　　“专业”与“匠心”是贴在王旭昌身上的两大标签，他是《植物蛋白饮料杏仁露》国家标准的主要起草人，承德杏仁露产品的奠基者，曾参与多项植物蛋白饮料国家标准的起草与修订。2018年，王旭昌发起、成立的承德顺天食品有限公司投资建造了两条杏仁露饮料生产线，开始杏仁露的生产加工，其主打的顺天宫坊“杏仁效果”杏仁露不仅迅速占领了承德市场，还打破了“杏仁露不过江”的北方老话，获得了长江以南消费者的青睐。

　　“以前都说‘杏仁露不过江’，我跟南方的客人说，只要你给我们一个机会，尝一尝我们的杏仁露，就一定会喜欢上我们杏仁露的口感，我相信以后会有越来越多的南方人爱上我们承德的杏仁露。”在王旭昌创新工作室，面对记者镜头，王旭昌信心满满。

　　不管是联合开发文创产品还是创新口味、开发新的杏仁露品种，“匠人”精神始终是王旭昌和其团队的坚持，让产自承德的杏仁有“效果”，是他们的初心，也是他们的情怀。

　　据王旭昌介绍，承德顺天食品有限公司是一家以野生山杏仁原料为核心的全产业链公司，顺天宫坊“杏仁效果”杏仁露之所以在上市之后迅速打开了市场，主要依赖于它有“三好”：一是原料好，选用原料都是苦杏仁苷含量在3.5%以上的北纬40度左右的野生山杏仁，颗粒饱满，肉厚而细，蛋白质含量达23％，还含有磷、铁、钙及多种维生素；二是工艺好，独特的苦杏仁脱苦工艺最大限度地保留了野生山杏仁的营养成分，传统低温石磨精研工艺，极大萃取杏仁中的有效营养成分，同时创新杏仁露生产工艺，最大限度优化杏仁露口感；三是配方好，“杏仁效果”杏仁露优化了产品配方，特别添加超级植物益生元——水苏糖，营养功能更加全面。

　　独特的研磨工艺成就了顺天宫坊“杏仁效果”杏仁露顺滑的口感。长城网·冀云客户端记者 秦启涵 摄

　　“你看我们的浓醇款，山杏仁添加量达到了4.2%，60颗杏仁才做这么一罐杏仁露。”王旭昌说承德有好山好水产好杏仁，他有责任做出让全国人民都竖起大拇指的杏仁露。

　　据了解，承德顺天食品有限公司2019年8月加入了“承德山水”农产品区域公用品牌，依托“承德山水”品牌强大的线上推广能力，来自南方的订单逐渐多了起来，越来越多的顺天宫坊“杏仁效果”杏仁露被销往上海、广州、安徽等地，浓缩着承德文化的“承德味道”让越来越多的南方人感受了“承德魅力”。

　　“我们是全产业链企业，杏核年加工能力达5万吨，杏仁露产能为10万吨，每年野生山杏仁的需求量4500吨以上，我们每年与基地农户签订收购协议，不仅为农户增加1.2亿元左右的经济收入，同时农户种植山杏仁也绿化了大片的荒山，既守护了‘绿水青山’又让山区农户有了脱贫致富的途径，这是一举多得的好事。”王旭昌表示，自己做了几十年的杏仁露，在原本应该退休的年纪再次创业，是源自想把优质的杏仁露配方留在承德的家乡情怀，“习近平总书记到承德考察，提出‘产业振兴是乡村振兴的重中之重，要坚持精准发力，立足特色资源，关注市场需求，发展优势产业，促进一二三产业融合发展，更多更好惠及农村农民。’今后我们将继续保持固有优势，拓展产品线，不断提升品牌的知名度与市场占有率，叫响承德杏仁露品牌，让承德传统文化得到传承，让农户持续增收，助力当地经济发展、乡村振兴。”