“馒头大妈”带动农户创业增收

　　在山东省威海市文登区，以花饽饽创业走红网络的“馒头大妈”林红，自2022年参与山东省农业农村厅组织的高素质农民培育“师傅带徒弟”项目试点以来，将自己的创业经验转化成生动的创业教材，示范带动广大农村妇女增加收入。

　　胶东花饽饽是山东省级非物质文化遗产，林红是胶东花饽饽的产业带头人和非物质文化传承人。“发酵参与了面团变成花饽饽的全过程，精确拿捏酵母的用量、温度、发酵次数对饽饽的最终品质起着决定性作用。”说起花饽饽，林红滔滔不绝。她在参与高素质农民培训的过程中感悟到，把做花饽饽“用酵”的功夫用在乡村振兴中，就是得“精确拿捏”不同学员的特点和需求，带着干、帮着琢磨，像酵母一样去催化、饧发，带动更多的农村妇女增收致富。

　　林红在带好“编内徒弟”的同时，还不遗余力地无偿培训“编外徒弟”，为乡亲们开拓增收门路。

　　文登区侯家镇崔家村是一个沿海渔村，近年来随着产业结构调整，村民大多赋闲在家，村干部找到林红，请她为村民增收想想办法。结合沿海渔民有蒸花饽饽的传统，林红对该村筛选的40多名妇女进行免费的花饽饽技能培训。得知村里有办厂的计划后，她为厂房布局、生产许可、包装设计提供了“一条龙”服务。工厂开工后，驻厂一周，协助工厂师傅生产花饽饽。

　　有了好的开端，崔家村将127户村民组织起来，成立了金玉福农产品合作社，专门从事胶东花饽饽产销，销售旺季时一天最多发单1000多箱。村干部崔林波说，合作社每年可为村民和村集体增加收入约300万元。